Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには軽やかなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、グリーンアップルの酸味が引き立ちます。中間でクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュはミネラル感とともに心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、バターのような滑らかさが印象的です。

スロヴェニアのSutorが手掛けるシャルドネは、特有のテロワールを反映した白ワインです。当地の気候と土壌が育んだブドウは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、飲む人を魅了します。Sutorは、品質にこだわり、手作業での収穫を実践しており、地域の伝統を大切にしながら革新を追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュな酸味
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
フルーティーな余韻

料理との相性

シーフードパスタ
クリームソースの鶏肉料理
グリルした魚
カプレーゼサラダ
リゾット

醸造について

シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後、一部はオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるための工夫が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

薄い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観が印象的です。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのような香ばしいニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、中盤ではフルーティーな甘さが広がります。酸味は明確で、タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴です。

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめます。熟成ポテンシャルもあり、特に海の幸やチーズと合わせるシーンに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5