テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリー、プラムのフルーツ香に加え、ほのかにハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみを持つ。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻が長く続く。 【余韻】ダークフルーツの風味が長く残る。
ル・ヴァン・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、ブルガリアのスヴィシュトフで生産される赤ワインで、地元の気候と土壌がもたらす独自のテロワールを反映しています。本ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによって、豊かな味わいとバランスの良さを兼ね備えた一品です。ブルガリアのワイン産業の発展を象徴する存在として、多くのワイン愛好家に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成中に果実味のバランスを保ちながら、滑らかなタンニンを形成するために、一定の期間が必要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると鮮やかな輝きを見せ、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りが加わり、全体の香りがより奥深く感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが漂い、心地よい苦味が残る。
総合
熟成が進むことでさらに深みが増すポテンシャルがあり、今から数年後が飲み頃。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。