Optimus

オプティマス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感あり。 【香り】ブラックベリーやスミレの香りに加え、土やスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの膨らみが口中に広がり、滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く、カシスやスパイスの余韻が残る。

オプティマスは、フィンガー・レイクス地域で生産される赤ワインで、スウェディッシュ・ヒルの特徴を色濃く反映しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が魅力で、特に果実味の豊かなワインが生まれることで知られています。オプティマスは、バランスの取れた酸味と豊かな風味が特徴で、さまざまな料理と相性が良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
スミレ
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

ローストビーフ
グリルした野菜
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

オプティマスの醸造は、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の期間を経て仕上げられることが多いと考えられます。これにより、豊かな風味と複雑さが生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝き。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を残す。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成した果実と微かな土の香りも感じられ、全体的に豊かで魅力的。

味わい

アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸味とタンニンがバランスよく展開し、果実味がしっかりと感じられる。タンニンは柔らかく、酸は爽やかで心地よい。

総合

2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。肉料理やパスタと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5