テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りに続き、白い花、ミネラルのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、ライムの酸味が心地よく広がり、中間での果実味が豊かになる。フィニッシュにはクリスプな後味が残る。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、軽やかなミネラル感が特徴。
シビル・クンツは、モーゼル地域でのリースリングの生産に特化したワイナリーで、そのスタイルはテロワールを反映した洗練されたものです。リースリング・トロッケンは、フレッシュでミネラル感の強い白ワインとして知られ、食事との相性も良いことから、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ライム
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味の膨らみ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
酸味のあるチーズ
醸造について
リースリング・トロッケンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはステンレスまたは大樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間で成熟させ、ワインのフレッシュさを保ちながら複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンを持ち、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に細かな涙を形成します。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが先行し、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。全体的に清涼感のある香り立ちです。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がります。中盤では豊かな酸味が感じられ、バランスの良い味わいを構成しています。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽い料理とのペアリングに最適です。フレッシュさを楽しむシーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5