テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、白い花が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイス、土の香りが感じられます。第三アロマには、熟成に伴うバニラや革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中で広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな風味が続きます。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのバローロ地区で生産される赤ワインで、シラ・セバステの手によって造られています。このワインは、バローロの豊かなテロワールを反映し、ネッビオーロ種特有の芳醇な香りと力強い味わいを持っています。バローロの優雅さと komplexität（複雑さ）を兼ね備えた、エレガントでバランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの風味を豊かにするための注意深い管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、ガーネットの輝きを帯びています。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの縁に美しい涙が見られます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれ、香りはさらに複雑になり、バニラやトーストしたオークの香りが感じられます。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはスパイシーさとともに、ほのかなミネラル感が残ります。
総合
2021年のヴィンテージは若干の開放感があり、今飲むには良いタイミングですが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。