テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】第一アロマには白桃やアプリコットの果実香、ジャスミンやバラの花香が広がり、第二アロマとしては軽やかなバターやトースト香が感じられる。さらに、第三アロマには微かにナッツや蜂蜜のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間には果実の甘みとクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸味が印象的。 【余韻】心地よい余韻が残り、フルーツとミネラルの風味が感じられる。
エテルネル・コンドラユーは、フランスのコンドリュー地区に位置するシルヴァン・バデルが手がける白ワインです。この地域はヴァイオニエ種の育成に最適なテロワールを持ち、豊かなアロマとミネラル感を特徴としています。バデルは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させることで、地域の特性を最大限に引き出したワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エテルネル・コンドラユーは、収穫されたブドウを手摘みで選別後、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後には、オーク樽で数ヶ月間熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成中は定期的なバトナージュが行われ、クリーミーな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。豊かな果実感を感じさせる色調。
香り
最初は白い花やアプリコット、柑橘系の香りが立ち上がり、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが加わる。奥行きがあり、複雑さを感じる。
味わい
アタックはクリーミーで、果実のフレッシュさが広がる。中盤ではしっかりとした酸が支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりを保つ。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフード料理やクリーミーなパスタと相性が良い。全体的に洗練された印象。