【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むとクリスピーなアタックから、なめらかな口当たりへと変わり、豊かな果実味が中間に広がる。フィニッシュは爽やかでミネラル感が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、シトラスやミネラルの余韻が心地よい。
ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・デ・オルムは、シルヴァン・デュソールが手掛ける白ワインで、ムルソー地域のテロワールから生まれます。ムルソーは高品質なシャルドネの産地として知られ、特にミネラル感豊かなワインが評価されています。このワインは、洗練されたスタイルとバランスの取れた味わいで、ブルゴーニュの魅力を存分に表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるためのバトナージュが行われる可能性があります。
外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、軽やかな粘性を持つ。透明感があり、清涼感を感じさせる色合い。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが広がる。時間が経つと、白い花や少しのミネラル感が加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも期待できる。軽快でフレッシュなスタイルのため、アペリティフや白身魚料理との相性が良い。