テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】レモンや青リンゴの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味が広がり、滑らかな口当たり。フィニッシュは長く、酸とのバランスが良い。 【余韻】クリスプで爽やかな余韻が続く。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、ブルゴーニュの優れた白ワインのひとつで、シルヴァン・ロイシェによって生産されています。このエリアは、特有の土壌と気候条件が良質なシャルドネを育むことで知られています。ワインはエレガントでバランスが取れており、ブルゴーニュの白ワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
滑らかな口当たり
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
パスタ・アラ・クリーム
貝類の蒸し物
チーズの盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やアーモンドのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体的に洗練された印象。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、しっかりとした酸が感じられる。中盤は果実味が豊かで、特に桃や洋梨の風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良く、余韻も心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や白身肉との相性が良い。穏やかな集まりや特別な食事にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5