【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、軽やかな柑橘系の香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よい。中間には果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、爽やかなレモンの風味が残る。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインの一種で、特に軽快でフレッシュなスタイルが特徴です。生産者のシルヴァン・パタイユは、テロワールに根ざしたワイン作りを重視し、マルサネの特性を活かした高品質なワインを提供しています。アリゴテは一般的に軽やかで飲みやすく、食事と合わせやすいため、日常の食卓にぴったりのワインといえます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
アリゴテは一般的にステンレスタンクで発酵され、その後軽く熟成されることが多い。シルヴァン・パタイユは、テロワールの特性を引き出すために、自然酵母を使用した発酵を行うことが予想され、熟成にはおそらく数ヶ月間のステンレスタンクが使用される。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間の経過とともに、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味と共に酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が持続的に引き立てる。
総合
飲み頃は2023年頃から5年程度。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。