テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒系果実やプラムの香りが広がり、第二アロマとしてはコーヒーやスパイスが感じられる。第三アロマでは、バニラと革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
パッショナート・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、ラングドック・ルシヨン地区のシンフォニーによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、フルボディのワインが醸造されます。シンフォニーは、品質とユニークな味わいを追求するワイナリーであり、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行った後、熟成が施されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒果実、特にカシスやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、黒果実の風味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、飲みごたえがある。タンニンはしなやかで、全体的に心地よい味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良い。リラックスしたひとときに最適なワイン。