テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、干し草やオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が調和します。フィニッシュはダークチョコレートのニュアンスが長く続き、心地よい余韻を残します。 【余韻】豊かで長い、スパイシーな余韻。
シジジが手がけるシラーは、ワラ・ワラ・ヴァレーで育まれる独自のテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの力強い特性を引き出します。シジジは品質にこだわり、自然な栽培方法を追求することで、真のワインの魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を引き出すために最適な条件で育てられます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が印象的で、光に透かすとほのかに赤味を帯びた輝きが見える。粘性もあり、グラスに注いだ際にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開栓直後はダークフルーツやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、土やハーブの香りが複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが主体となり、酸味がバランスを保つ。後味にはダークチョコレートやスパイスが広がり、余韻が楽しめる。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりの際に最適。今後の変化も楽しみ。