テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんごや洋ナシのフルーツ香が感じられ、続いて白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感を伴った中間はフルーティーかつリッチな膨らみを見せ、フィニッシュはクリーミーさを残しながら心地よい余韻へと続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが長く続きます。
メリッジオ・ピノ・ビアンコは、イタリアのヴェネト地方で生産される白ワインで、生産者のエス・ジビオは地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ピノ・ビアンコに適した環境が整っています。フレッシュでエレガントなスタイルのワインは、食事とともに楽しむことができ、特に海の幸との相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青りんご
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
シルキーな口当たり
フルーティな甘み
料理との相性
タコのカルパッチョ
白身魚のグリル
シーフードパスタ
リゾット
軽めのサラダ
醸造について
メリッジオ・ピノ・ビアンコは、手摘みしたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推測されます。熟成には主にステンレス鋼が使用され、フレッシュさを保ちながらも、一定の時間熟成させていると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色にかけての明るい色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
フレッシュな白桃や洋ナシの香りが開く。時間の経過とともに、ハーブや白い花のニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
クリスプなアタックを持ち、中盤では果実味が広がり、心地よい酸味が引き立つ。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな印象が続く。
総合
飲み頃は今から数年内。軽快で爽やかなスタイルで、アペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812%
201712%
201612%
201512%