テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合い、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、タバコ、ミントが感じられ、複雑な香りの層を形成。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、ミディアムな酸味としっかりしたタンニンが全体のバランスを保つ。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ココアのような風味が残る。
ドック・ゴールド・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのカリストガにあるT・ヴァイン・ワイナリーによって生産される赤ワインです。カリフォルニアの豊かなテロワールを反映し、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は高品質なワイン作りに注力しており、厳選されたぶどうから生まれるこのワインは、特別な場面にふさわしい選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味をもたらします。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月の間であると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度でゆっくりとグラスに絡みつく。色調の濃淡が印象的で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、わずかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在し、酸のバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、満足感を与える。
総合
飲み頃は今から数年後が最適と見られ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめで、ディナーの主役としても楽しめる。