テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バジルの香りが広がり、次第にチョコレートやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてスモーキーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が特徴です。
レゼルヴァ カルメネールは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される赤ワインで、タバリによって作られています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、カルメネール種の特性を最大限に引き出す理想的な環境です。タバリは、品質とテロワールを重視したワイン造りを行っており、特にこのワインは力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月で、ワインに複雑さと風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた瞬間には黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、軽いハーブや土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が印象的で、中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが広がり、心地よい酸味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が可能。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにもぴったり。