テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プルーン）とスパイス（黒胡椒、シナモン）の香りが調和し、さらに微かなバニラとハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みと酸味が絶妙にバランス。中間は滑らかさが特徴で、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとダークフルーツの風味が広がる。
タバリはチリのリマリ・ヴァレーに位置するワイナリーで、優れた土壌と気候条件に恵まれた地域で知られています。レゼルヴァ・エスペシャル・レッドは、この地の特徴を生かした赤ワインで、力強い果実味と複雑な香りを持ち、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
シナモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
ミートソースパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
タバリでは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成され、風味の複雑さと深みを増します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透き通った輝きがある。濃厚な色合いが印象的で、グラスの壁に沿って粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、土のニュアンスが徐々に現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味豊かでフレッシュ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、余韻は心地よい。
総合
今から飲み頃であり、3〜5年の熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5