テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのアクセントが加わる。バニラやダークチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではスムーズなタンニンとともに、スパイシーさが現れ、フィニッシュでは余韻の長さが際立つ。 【余韻】余韻は滑らかで、ダークフルーツの風味が心地よく続く。
レゼルヴァ・エスペシャル・シラーは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される赤ワインです。タバリは、テロワールへのこだわりを持ち、特にシラー種の特性を引き出すことに注力しています。この地域は、海洋性気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでエレガントなワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保っています。熟成はオーク樽で行われ、シラーの特性を引き出すために適切な期間熟成されると考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスの壁に残る涙が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスのニュアンスやバニラの奥行きが現れる。また、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はフレッシュでバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出し、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりのワイン。