テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな香りに続き、ハーブやミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される白ワインで、タバリが手がけています。この地域は冷涼な気候とミネラル豊かな土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランに最適な条件を提供しています。タバリは、品質を重視したワイン造りで知られ、特にこのワインはその特徴を色濃く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸
フレッシュな果実味
ミネラル感
バランスの良いボディ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームチーズのサラダ
魚介のパスタ
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用しており、低温での発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、フレッシュさを保つために短期間の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、わずかに緑がかった輝きがあります。粘性はやや低めで、軽やかな印象を与えます。
香り
開けたてはレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが豊かに広がり、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出します。清涼感のある香りが持続します。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな印象を保っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理やサラダとの相性が良いシーンにマッチします。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5