テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリー、プラム、ブラックチェリーが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスとバターの香りが感じられます。第三アロマには、微かなバニラと革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンと酸が膨らみを見せます。フィニッシュはバランスが良く、余韻に残るフルーティーな味わいが楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーな果実感が余韻に残ります。
タルード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される赤ワインで、タバリによって造られています。この地域は、ミネラル豊かな土壌と冷涼な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供しています。タバリは、持続可能な農業を重視し、高品質なぶどうを育てることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タルード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、グラスの縁にかけてのグラデーションが美しい。
香り
最初はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、熟成による複雑なアロマが現れ、タバコやレザーの香りが顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、その後にしっかりとした酸味が続く。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、全体のバランスが良い。酸とタンニンが絶妙に調和し、長い余韻へと繋がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚なチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。全体的に高いクオリティを示すワイン。