テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度が高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスも現れる。バニラやトースト香もほのかに漂う。 【味わい】しっかりしたアタックから始まり、果実味とスパイシーさが調和する。中間ではボリューム感が増し、フィニッシュには滑らかなタンニンが余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が特徴的。
トランスヴェルサル・レゼルヴァ・エスペシャルは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される赤ワインで、タバリが手掛けています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、良質なブドウの栽培に適しています。タバリは、持続可能な農業を推進し、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。ワインはリッチでバランスが取れており、特別なリザーブとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実特有のフレーバーを引き出すように配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すための時間が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと紫のニュアンスが見え、粘性は中程度。全体的に輝きがあり、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
香りは初めに熟した黒果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の濃厚なフレーバーが広がる。中盤ではバランスの良い酸と滑らかなタンニンが感じられ、心地よい余韻へと導く。全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なソースとのペアリングに適している。