テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨やりんごの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第にミネラル感が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸が持続する。 【余韻】余韻は中程度で、白桃の柔らかな風味が残る。
グラウアー・ブルグンダーは、ドイツのファルツ地方で生産される白ワインで、タベルヌスが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に白ワインに適した条件を備えています。グラウアー・ブルグンダーは、フルーティでありながらもミネラル感のあるスタイルで、食事との相性が良いことから、日常的な楽しみとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グラウアー・ブルグンダーは、主にステンレスタンクで発酵されることが多く、果実のフレッシュさを保つために温度管理が行われる。熟成は短期間行われ、通常は数ヶ月のステンレス熟成が主流である。場合によっては、オーク樽での熟成が行われることもある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが特徴的。粘性はやや高めで、グラスの縁に沿って滑らかに流れる印象を受ける。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、少し後に白桃やアプリコットのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐに酸のシャープさが感じられる。中盤は果実味がしっかりと広がり、心地よいバランスをもたらす。酸は明確で、余韻にかけてしっかりとした構成を示す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワイン。