テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘系果実、リンゴ、白い花が香り、第二アロマとしてはバターやトーストのニュアンスが広がります。第三アロマでは、軽やかなバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは明るく、フレッシュな酸味が広がり、中間ではクリーミーな口当たりが楽しめます。フィニッシュにはミネラル感があり、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、さわやかな柑橘の風味が残ります。
シャルドネ・アンティテーシスは、タブラス・クリーク・ヴィンヤードによって生産される白ワインで、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域のテロワールを反映しています。この地は昼夜の温度差が大きく、シャルドネの特徴を引き出すのに適しています。ワインはフレッシュさと豊かな風味が調和し、個性豊かなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、シャルドネのフレッシュさを保持しています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さとクリーミーな口当たりを与えるよう配慮されています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした痕跡を残す。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘類の酸味が心地よい。中盤でトロピカルフルーツの甘さが広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じず、酸がしっかりとした後味を構成している。
総合
全体的にバランスの良い白ワインで、今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーにもおすすめ。