テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、スパイスやバニラの香りも加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーな膨らみを見せ、滑らかなタンニンが心地良いフィニッシュへと導きます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が残ります。
Côtes de Tablasは、カリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するタブラス・クリーク・ヴィンヤードによって生産される赤ワインです。このワインは、フランスのローヌ地方のスタイルを取り入れたブレンドで、豊かなテロワールと独自の気候が育んだブドウから生まれています。エレガントな風味と複雑さを兼ね備え、様々な料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Côtes de Tablasは、選別されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。グリル料理や赤身の肉料理と合わせると良いシーンが想像できる。