テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味が心地良い。中間にはバランスの取れた酸味があり、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】長い余韻には、ミネラル感が際立ちます。
Côtes de Tablas Blancは、カリフォルニア州パソ・ロブレスに位置するタブラス・クリーク・ヴィンヤードによって生産される白ワインです。タブラス・クリークは、フランスのシャトー・ド・ボーカステルのパートナーシップによって設立され、独自のテロワールと地中海性気候を活かして高品質なワインを生産しています。このワインは、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Côtes de Tablas Blancは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることによってフレッシュさを保持しています。熟成は一部がオーク樽、残りはステンレスタンクで行われ、約6ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、明るさがあり粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を与える印象。
香り
開いた瞬間にはシトラスやリンゴのアロマが広がり、少しの花の香りが感じられる。時間が経つにつれ、蜂蜜やハーブのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、レモンやグレープフルーツの酸味が際立つ。中盤では豊かな果実味とミネラル感が調和し、心地よいバランスを持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽めの肉料理と合わせるのがおすすめ。