テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス（黒胡椒）が感じられ、第二アロマとして軽いバターのニュアンスがあり、第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さが感じられ、中間は滑らかで、フィニッシュはスパイシーで余韻が長い。 【余韻】心地よいスパイス感と果実味が持続する。
エスプリ・ド・ボーカステルは、タブラス・クリーク・ヴィンヤードによって生産されている赤ワインで、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で育てられています。ボーカステルのスタイルを反映し、豊かな味わいとバランスの取れた酸味が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、果実味とスパイスの複雑さを兼ね備え、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エスプリ・ド・ボーカステルは、低温での発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出す工夫がされています。熟成にはオーク樽が用いられ、風味が豊かになるように調整されています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味をしっかりと維持しつつ複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。果実の甘さと共に、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年を予想。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事シーンや大切な集まりに最適。全体的に洗練された印象を与える。