テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃、柑橘類、ハーブ、花の香りが感じられ、次第にバターやパンのニュアンスも広がる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、クリーミーで豊かな中間が続き、ミネラル感のあるフィニッシュへと移行する。 【余韻】長く心地よい余韻で、柑橘の香りが残る。
エスプリ・ド・ボーカステル・ブランは、タブラス・クリーク・ヴィンヤードによって生産される白ワインで、パソ・ロブレスのテロワールを反映した洗練されたスタイルが特徴です。南フランスの伝統的なブレンドにインスパイアされたこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲みごたえのある味わいを楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
柑橘類
ハーブ
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、これにより豊かなアロマとクリーミーな口当たりが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい滞留が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが印象的で、レモンやグレープフルーツが感じられます。時間が経つにつれ、白い花やハーブ、さらにミネラル感が現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられます。中盤には果実味が広がり、バランスの良い酸とともに心地よい余韻が続きます。タンニンは非常に柔らかで、飲みやすさを引き立てています。
総合
2019年は素晴らしいヴィンテージで、今飲んでも良いですが、数年の熟成も楽しめそうです。魚料理や軽めの肉料理との相性が良く、特別な場面でも活躍するワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5