テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが支えています。中間ではダークチョコレートやオークの風味が加わり、フィニッシュは長く、円やかな余韻が続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長引きます。
エスプリ・ド・タブラスは、カリフォルニアのパソ・ロブレスにあるタブラス・クリーク・ヴィンヤードによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、フランスのシャトー・ド・ボカステルと提携しており、南仏の品種を用いたワイン造りに特化しています。土壌や気候の影響を受けた個性的なワインは、豊かなフルーツ感と複雑なアロマを持ち、飲み手に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラティック発酵も行われます。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き立てるためにバランスを考慮した期間で熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。わずかにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
このワインは今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一杯。バランスが良く、飲み手を楽しませる。