テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感がある。 【香り】アプリコットや洋ナシの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが漂う。最終的には、微かにスパイスの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーとともにミネラル感が加わる。フィニッシュでは、バランスの良い酸味が引き立つ。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が残る。
タブラス・クリーク・ヴィンヤードが生産するヴィオニエは、パソ・ロブレスの豊かなテロワールで育まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味とミネラル感が融合した個性的なワインを生み出します。ヴィオニエはその香り高い特性から、特にアペリティフや魚料理と相性が良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このヴィオニエは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的で、熟成期間は約6-12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの中での動きが滑らかで、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はアプリコットやペアの芳香が広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、花の香りや蜜のような甘さが顔を出し、香りに深みが加わる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が感じられ、中盤にはリッチな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良好。全体として滑らかな口当たり。
総合
2020年は素晴らしいヴィンテージで、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やアペリティフにも最適。バランスの取れた味わいが印象的。