テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香が先行し、続いてスパイスやペッパー、ほんのりとしたオーク香が広がる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地よいバランスを持つ。 【余韻】長い余韻にはブラックペッパーやカカオのニュアンスが残る。
テーブル・マウンテンが生産するシラーズは、南アフリカの豊かなテロワールの恵みを受けて育まれた赤ワインです。この地域では、昼夜の気温差が大きく、ブドウが十分に熟成し、キャラクター豊かなワインが生まれます。シラーズ特有の濃厚な果実味とスパイシーさが特徴で、飲み手を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限引き出すためにマセラシオンを行います。熟成はオーク樽を用いて行われ、果実味とスパイスのバランスを整えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、豊かな風味を持つワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、濃厚な輝きを持ち、粘性も高い。グラスを傾けると、しっかりとした足が見える。
香り
開栓直後は熟した黒果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かに燻製のニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、豊かなタンニンが存在しつつも、酸味がバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特にバーベキューや赤身肉料理との相性が良い。全体として優れた品質。