テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒果実、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、さらにバニラやトーストのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味、ミディアムボディで滑らかなタンニンが感じられ、中間ではスパイシーさが引き立ち、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の風味とスパイシーなニュアンスが感じられる。
Reserva Jaenは、ポルトガルのダン地方に位置するタボアデラによって生産される赤ワインです。この地域は、山岳地帯と温暖な気候が融合し、個性的なワインを生む土壌が特徴です。タボアデラは、伝統的な手法を守りつつ、現代的な技術を取り入れた高品質なワイン造りを行っています。Reserva Jaenは、複雑さと深みを持ち、特別な場面で楽しむのにふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12か月と考えられ、豊かな風味を引き出すために新樽と旧樽が使われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高い。色調は深みがあり、ヴィンテージの新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで繊細。全体のバランスが素晴らしい。
総合
今飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。印象的な味わいで、今後の成長が楽しみ。