テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラム、第二アロマとしてはバターやトースト、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美でフルボディ、果実の甘さと酸のバランスが絶妙。中間にはスムースなタンニンと複雑な風味が広がり、フィニッシュではスパイシーさと心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、カカオやトーストの香りが感じられる。
リベラ・デル・デュエロ・レッドは、スペインの著名な赤ワイン地域であるリベラ・デル・デュエロから生まれるワインで、タブーラが手掛ける。リベラ・デル・デュエロは、優れたテロワールと気候条件により、高品質なテンプラニーリョからの赤ワインが特徴的で、深い色調と豊かな風味が魅力。タブーラは、伝統と革新を融合させ、個性的なワインを生み出す生産者として知られている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、テンプラニーリョ種特有の風味を引き出す。熟成はオーク樽を使用し、約12ヶ月程度行われることで、フルボディの味わいと香りの複雑さを増す。タブーラは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた醸造を行っていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと紫のニュアンスが見える。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
2022年のリベラ・デル・ドゥエロは、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適している。