テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりしており、中間は滑らかなタンニンが支えています。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実の風味が心地よく残ります。
5 Primitivo Pugliaは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、タガロによって造られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌から高品質なプリミティーヴォぶどうが育成されることで知られています。ワインは、バランスの取れた果実味と程よい酸味を持ち、食事と合わせやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
グリルチキン
牛肉の赤ワイン煮込み
パスタ・アラビアータ
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で造られ、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出しています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に残る涙が印象的。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かなトースト香が顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスをとる。フィニッシュに向けてスパイシーさが現れる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと非常に相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%