テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックチェリー）やスパイス（黒胡椒）の香りが広がり、徐々に甘いバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュに向けてスパイシーさが持続します。 【余韻】長く、ダークチェリーの風味が残ります。
ソローネ・プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、タガロによる手がけられた一本です。プリミティーヴォはこの地域特有のブドウ品種で、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。タガロでは地元のテロワールを反映した高品質なワイン造りに注力しており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されていると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ブドウ本来の風味を引き出すよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、黒紫のニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが顔を出す。フルボディの赤ワインらしい力強いアロマ。
味わい
アタックは非常に豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、エレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらなる熟成ポテンシャルも十分にある。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。