テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、泡立ちが豊かです。 【香り】最初にブラックベリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、続いてスパイスやシナモンのニュアンスが現れます。最後には、微かなフローラルな香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味が広がります。中間ではクリーミーな質感が現れ、フィニッシュにかけては酸味と甘さのバランスが取れた余韻が続きます。 【余韻】長い余韻が心地よいフルーツ感を残します。
クーエスラント・スパークリング・シラーズは、オーストラリアのナガンビー・レイクス地域で生産されるユニークなスパークリングワインです。タビルクは、伝統的な手法を用いた高品質なワインを生産することで知られており、このワインもその例外ではありません。豊かなテロワールから生まれるフルーティーな風味と、しっかりとした泡立ちが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられます。熟成にはステンレスタンクとオーク樽が使用される可能性があり、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、豊かな泡立ちが美しい。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が主役。時間が経つにつれ、スパイスや微かなチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では、酸の爽やかさと共にスパイシーさが広がり、バランスが良い。タンニンは柔らかく、滑らかな口当たりを持つ。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なシーンや祝い事にぴったりのワイン。リフレッシュ感があり、食事とも楽しめる。