テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスの香りが豊かに広がり、やがてバニラやトースト香が顔を出します。 【味わい】しっかりとしたタンニンがあり、果実味が濃厚で、スムーズな飲み口。フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続きます。
ファイブ・ジェネレーションズ・レッドは、オーストラリアのナガンビー・レイクスで生産される赤ワインです。タビルクは伝統的なスタイルを大切にし、テロワールを反映したワイン作りを行っています。このワインは、地域の気候と土壌がもたらす特性を活かし、エレガントで力強い味わいを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの良いボディ
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ミートソースのピザ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために、短期間のマセレーションが施されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的にも魅力を引き立てています。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。熟成による複雑な香りも期待できそうです。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘みを感じさせる柔らかいタンニンが広がります。中盤では酸のバランスが良く、全体を引き締め、余韻に向けて深みが増します。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内に飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5