テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。熟成に伴い、甘いバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中間ではスパイシーさが際立ち、フィニッシュには心地よいタンニンとともに余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続く。
タビルクはオーストラリアのナガンビー・レイクス地域に位置する老舗ワイナリーで、グルナッシュ・シラー・ムールヴェードルというブレンドは、深みのある豊かな味わいを特徴としています。この地域のテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が相まって、果実味豊かなワインを生み出すのに最適です。タビルクのワインは、バランスが良く、飲みごたえのある赤ワインとして愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、樽による風味の影響を受けることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色が見られ、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、ほのかなバニラとチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かでジューシーな果実味が広がり、中盤では柔らかいタンニンと心地よい酸が調和。余韻にはスパイシーさが残り、全体的にバランスの取れた味わい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、数年の熟成も楽しめそう。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりのワイン。