テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】初めにアプリコットや白桃の熟した果実香が広がり、次第にジャスミンやミュゲの花の香りが感じられる。最後にハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さと酸のバランスが良い。中間ではミネラル感が表れ、フィニッシュにはクリーミーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、桃やハーブの香りが残る。
タビルクはオーストラリアのナガンビー・レイクス地域に位置し、古典的なフランス品種を用いたワイン作りで知られています。このルーサンヌ・マルサンヌ・ヴィオニエは、ブレンドによる複雑さとバランスの良さが特徴で、特に白ワイン愛好者に支持されています。この地域の土壌と気候が生み出す独特のテロワールが、ワインに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みし、野生酵母による発酵が行われます。発酵後は、オーク樽で熟成されることで、風味が深まります。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度ですが、具体的な期間は明示されていません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる色調。色の濃淡はやや薄めながらも、透明感がある。
香り
開いた直後は、フレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。全体として芳醇でありながらも繊細な香り立ち。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では、酸がしっかりと効き、バランスの取れた味わいが展開する。タンニンは低く、飲みやすさが際立つ。
総合
2021年は早飲み向きのヴィンテージで、今から数年が飲み頃。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適。フレッシュさが楽しめるシーンにおすすめ。