テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプルーンの香りに加え、スパイスやハーブのノートが複雑に絡みます。さらに、カカオやタバコのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間はバランスがよく、滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと甘い果実が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーな風味が特徴です。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生まれた濃厚な赤ワインで、特にその独特な製法と風味で知られています。生産者タハピエラは、品質へのこだわりと伝統的な手法を大切にし、豊かなテロワールを反映したワインを造ることに注力しています。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備えた味わいで、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、特有の乾燥したブドウを使用して造られます。発酵は温度管理のもと行われ、熟成はオーク樽を使用して行われます。熟成期間は通常2年から4年程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に透かすとわずかに紫のニュアンスが見られます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした筋を残します。
香り
最初は熟した黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイス、バニラのニュアンスが現れます。さらに、軽やかな土の香りやハーブの香りも感じられ、非常に複雑です。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤では、豊かなタンニンとしっかりした酸がバランスよく絡み、深みを増します。余韻にかけて、スパイシーでドライフルーツの風味が長く残ります。
総合
2021年ヴィンテージは、今後数年の熟成に耐えうるポテンシャルを秘めており、特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめます。飲み頃は3～5年後、しっかりとしたボディが印象的です。