テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはカシス、グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブの香りがあり、第二アロマでは軽やかなパンの香りが感じられます。第三アロマは特に見られず。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間は果実の甘さと酸味が調和しています。フィニッシュはすっきりとした印象で、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが際立ちます。
タカが生産するソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地方で生まれました。この地域は、特有の気候と土壌が相まって、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出すことで知られています。このワインは、果実の表現が豊かで、食事との相性も良い、バランスの取れたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成もステンレス容器で行われ、ワインの香りと味わいの純度を高めるよう設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡いイエローが印象的で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは新鮮さと清涼感が感じられる。
香り
開栓直後はグレープフルーツやライムの爽やかな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが絶妙に融合している。
味わい
アタックは鮮烈で、爽快な酸味が口の中に広がる。中盤では桃や洋梨の果実味が感じられ、クリーミーなテクスチャーが加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのが最適。軽やかな飲み口と爽やかな酸味が、アペリティフやシーフード料理にぴったり。短期間の熟成でも十分に楽しめるが、今後も良い状態を保つだろう。