テイスティングノート
【外観】淡い黄色でやや透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】口当たりは柔らかく、フルーツの甘さと酸味が絶妙に調和。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにかけては爽やかな酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとバターの風味が続きます。
クラシック・シャルドネは、日本のタカハタが手掛ける白ワインで、フルーティーさと酸味のバランスが特徴です。日本の気候と土壌がもたらす独自のテロワールから生まれたこのワインは、国産シャルドネのポテンシャルを引き出し、国内外での評価が高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティーさ
酸味のバランス
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
グリルした魚
鶏のレモンバターソテー
クリーム系のパスタ
リゾット
サラダ
醸造について
シャルドネは低温発酵を行い、フルーティーなアロマを引き出します。発酵後は、一部をオーク樽で熟成させることで、複雑さとクリーミーさを加えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清らかさを感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では、豊かな果実味と共に、柔らかな酸がバランスを取り、心地よい余韻へと繋がる。タンニンは穏やかで、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。リラックスした場面で楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5