テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨のフルーツ香に加え、白い花の香りが広がり、微かなハーブも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、中間では果実の甘味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはクリスプな余韻が残ります。 【余韻】爽やかな余韻が心地よく続きます。
ナナ・ツ・モリ・ブラン・ド・ノワールは、日本のタカヒコが手がける白ワインで、特に独自のテロワールが表現されています。生産者は、地元の気候と土壌を活かし、繊細で優雅なスタイルのワインを生産することに注力しています。日本のワイン界において、特に注目されている一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
果実味の凝縮感
料理との相性
刺身
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
野菜のグリル
クリームパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行うことが予想され、温度管理をしっかりと行いながら果実味を最大限に引き出すスタイルが採用されています。熟成は数ヶ月間行われ、おそらくオークの樽での軽い熟成が施されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、光を透かすと微かな緑色が感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つと、白い花や少しのハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、柑橘類の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりとした支えとなる。タンニンは存在せず、酸のキレが心地よい。
総合
今飲むのに最適な状態で、熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむ方が良い。アペリティフや軽めの料理との相性が良く、特にシーフードと合わせたい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5