【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、豊かな果実味が広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュは長い余韻を持ち、ほのかな苦味が後を引きます。 【余韻】フルーティでありながら複雑な香りが長く続きます。
テイク・イット・トゥ・ザ・グレイブは、アデレード・ヒルズ地域において独自のテロワールを活かしたワインを生産する注目のワイナリーです。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さと洗練さを兼ね備えた赤ワインで、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、飲みごたえがあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられ、バニラやスパイスの風味が引き出されるように調整されています。
外観
深いルビー色で、濃密な色調を持つ。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。香りの層が豊かで複雑さを増していく。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ジューシーな中盤へと展開。タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持ち、酸は心地よくバランスを保つ。余韻にかけてダークフルーツの風味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後が理想で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに合わせるのに適したワイン。シルキータンニンと果実味のバランスが魅力。