テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香が立ち上り、徐々にスパイスやオークの香りが現れます。さらに、バラの花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の膨らみが中盤で広がります。しっかりしたタンニンがあり、フィニッシュではスパイシーさとフルーティーさが融合します。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような濃厚さがあります。
テイク・イット・トゥ・ザ・グレイブが手掛けるシラーズは、アデレード・ヒルズの特異な気候と土壌が生み出す豊かな果実味とバランスの良い酸味が特徴です。生産者は、テロワールを重視し、持続可能な方法で栽培を行っているため、個性的かつ高品質なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーズは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実本来の風味を引き出すことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、果実味とバランスを整えるために数ヶ月間の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、視覚的にも力強さを示している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りが印象的。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと支配する。中盤ではスパイシーな要素が加わり、タンニンはしっかりとしているが、滑らかさも感じられる。酸は心地よく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やバーベキューと合わせると良い。全体的にバランスが取れた良質なワイン。