Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花の香りが重なり、次第に土のニュアンスやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュには軽やかなタンニンが現れる。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。

タクラーはセクサールドで高品質なピノ・ノワールを生産するワイナリーで、テロワールの多様性を活かしたワイン造りが特徴です。温暖な気候と石灰岩土壌が、この品種の特性を引き出し、エレガントでフルーティなスタイルを実現しています。バランスの取れた酸味と豊かなフレーバーが、飲む人を魅了する一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
土のニュアンス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

柔らかいアタック
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
軽やかなタンニン

料理との相性

鴨のロースト
グリルした野菜
マッシュルームのリゾット
豚肉の煮込み
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを維持します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを加えます。熟成期間は約12か月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、非常にクリア。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。

香り

開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかでフルーティ、果実味が前面に出る。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで心地よい。全体としてバランスがよく、余韻にかけて風味が持続する。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにも最適。総じて高いクオリティを誇る。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5