Reserve Bikavér

レゼルヴ・ビカヴェール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成により、バニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、まろやかな中間へと進む。タンニンは滑らかで、深い味わいが続く。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実味が残る。

レゼルヴ・ビカヴェールは、ハンガリーのセクサールドで生産される赤ワインで、タクラーによる高品質なワインの代表作です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌のおかげで、特徴的なブドウ品種が育まれています。ビカヴェールは、深い色合いと豊かな風味が特徴で、地元の食材との相性も抜群です。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた、飲みごたえのある一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑さ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
鴨のオレンジソース

醸造について

推定では、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されている可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃い紫を帯びた色調。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。余韻にはほんのりスモーキーな香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを保っている。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが増す。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5