テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に加え、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味とスパイスが中間で膨らみ、余韻にかけてしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が残る。
レゼルヴァ・カルメネールは、チリ・セントラル・ヴァレーのタクンによって生産された高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌によって、カルメネールの特性を引き出すのに適しています。タクンは、持続可能な農業を実践し、フルボディで果実味豊かなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
ブラックチェリー
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
スパイシーさ
滑らかなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
焼き鳥
濃厚なパスタソース
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てつつ、スパイシーさと複雑さを加えることが目指されています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色からルビー色の濃い外観で、輝きがあり、粘性も見られます。エッジには若干のオレンジがかっています。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚なフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートのフレーバーが感じられます。中盤では柔らかなタンニンが心地よく、酸とのバランスが良いです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。バーベキューや大人数の食事会に最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5