テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】レモン、グリーンアップル、洋ナシのフルーツ香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが現れます。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間でリッチな果実味とクリーミーなテクスチャーが膨らみ、フィニッシュにはしっかりとした酸が引き締めます。 【余韻】長く、穏やかなミネラル感が残ります。
スリーピー・ホロウ・ヴィンヤード・シャルドネは、カリフォルニアのセントラル・コースト地域に位置するタルボットが生産する白ワインです。この地域は、冷涼な気候と肥沃な土壌により、シャルドネの特性を引き出す理想的な環境を提供しています。タルボットは、特にシャルドネに特化したワイナリーとして知られ、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴的です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
グリーンアップル
洋ナシ
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
リッチな果実味
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
料理との相性
グリルチキン
シーフードパスタ
クリーム系のリゾット
カプレーゼサラダ
バターソースの魚料理
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオークで熟成されます。熟成期間は約6-8ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと美しい黄色味が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間経過とともにバターやトーストのニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーで華やか。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではリッチなバター感が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは十分あり、特に魚料理やクリーム系のパスタと相性抜群。全体的にバランスが良く楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.7%
201914.7%
201814.7%
201714.7%