Rispollo Rosso

リスポッロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。第三アロマには、バニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではスムーズなタンニンとミネラル感がバランスを保ち、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】果実とスパイスの風味が長く残る。

リスポッロ・ロッソは、タレンティによって生産されるブルネッロ・ディ・モンタルチーノの赤ワインです。このエリアは、豊かなテロワールと厳しい気候条件により、深い味わいと高い品質のワインを生み出しています。タレンティは、持続可能な農業を実践し、ワイン作りにおいてもその哲学を反映させています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
スムーズなタンニン
ミネラル感
フルーティーな後味

料理との相性

赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
煮込み料理

醸造について

リスポッロ・ロッソは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、光が当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチでエレガントな香り。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味が心地よいバランスを保っている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも適している。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が素晴らしい。リッチで深い味わいが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5