テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は良好です。 【香り】チェリーやプラムの果実の香りに、ハーブやスパイスが加わります。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間にしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長く、フルーティーかつスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】バランスの取れた長い余韻で、スパイシーさが際立ちます。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、タレル・メディアが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、豊かなフルーツ感やバランスの取れた酸味が特徴です。リパッソ製法により、より深い味わいを持つワインに仕上がっており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、発酵はステンレスタンクで行われ、その後、リパッソ製法を用いて前回のワインの絞りかすと共に再発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味を増す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、後にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、熟成によるバルサミックやタバコの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。酸の特徴は明確で、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。全体的に素晴らしいバランスを持ち、飲むたびに新しい発見があるワイン。