テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、青リンゴのフレッシュさ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間はジューシーな果実味が膨らむ。フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が続く。 【余韻】長い余韻にハーブの余韻が感じられる。
タル・ホースのソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産されており、鮮烈な酸味とフレッシュな果実味が特徴です。この地域の温暖な気候と海風が、ぶどうに独特のテロワールを与え、ワインに爽やかさとミネラル感をもたらします。軽快で飲みやすく、食事との相性も良いことから、カジュアルなシーンでも楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
ジューシーな果実味
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
チキンのレモンソース
カプレーゼサラダ
生春巻き
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を引き出します。熟成は主にステンレス容器で行われ、果実の特徴を損なわないように配慮されています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度です。軽やかな印象を与えます。
香り
フレッシュなグレープフルーツやリモンチェッロの香りが広がり、時間が経つとハーブや緑のピーマンのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットではシトラスとトロピカルフルーツが融合し、酸味がしっかりとしたバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすいです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立っています。すぐに楽しめる一方で、熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽い料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5