テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイス、そしてバニラのニュアンスがあり、時間と共に第二アロマでトーストやカラメルの香りが感じられます。最後に、第三アロマとして革やトリュフの複雑さも見られます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間はシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュにはスパイシーさとフレッシュな酸がバランスよく残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
タル・ホースが手掛けるシラーズは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産され、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は温暖な気候と海からの影響を受け、果実の熟度を高める理想的なテロワールを持っています。シラーズは、そのフルボディでスパイシーな個性から、赤ワインの中でも特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために冷却発酵が行われると考えられます。熟成は、オーク樽で行われ、確実に風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りに加え、わずかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤でしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は程よく、バランスが良い。果実味が持続し、スパイシーな余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、熟成ポテンシャルもありそう。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適。